シソの香りを楽しむ - ちいさな暮らしをしてみたい

実家で家庭菜園しているシソ。

たくさん育っているので、おすそ分けしてもらいました。

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わたしはシソが大好き。

食べた時にシソの香りがフワっとするのがいい！

パスタに入れたり、刻んでごはんの上にかけたり。

お豆腐の上に乗せてもいい。

なんにでも合いますね。

シソ大好き！！！

何年か前にみたNHK ためしてガッテンで、シソの特集がありました。

シソの裏側に腺鱗（せんりん）という組織があって、その組織が壊れることによって

シソのいい香りが出るのだそうです。

刻むときには包丁を使うよりも、ハサミをつかったほうがいいと放送されていました。

なるほどねー。

シソは香りが命。ハサミを使って切ってみる。

シソと醤油を混ぜて、ご飯の上にかけて食べました。シソが本当にいい香りです。

大好きなシソ。

いろんな料理に使いたいと思います。